米田酒造株式会社

米田酒造株式会社は、島根県松江市にある酒蔵で、明治29年（1896年）に創業されました。代表銘柄である「豊の秋」は、すべての五穀の豊穣を祈り、地域の暮らしを豊かにすることを願い、名付けられました。松江は海、山、川、湖に囲まれた自然豊かな町であり、多くの旬の食材が集まる場所です。その恵まれた環境を活かし、米田酒造は洗練された美味しさを追求しています。

酒造りは自然環境の中で成り立っており、清らかな空気と安全な水がお酒にとって最適な米を育てます。良質な原料米を農家の方々に育ててもらうことが酒造りの原点であり、環境保護と維持に努めることが重要です。米田酒造では、伝統の味を受け継ぎながらも、さらなる美味しさを求め、酒造りに精進しています。

代表取締役の米田則雄は、「ふっくら旨く、心地よく」というモ...