株式会社松永牧場

株式会社松永牧場は、主に和牛と交雑種（F1）の肥育用牛を飼育しています。現在、飼養頭数は7,454頭で、内訳は和牛が4,849頭、交雑種が2,601頭です。松永牧場では、牛肉の品質向上に向けて、飼料に大豆や豆腐の副産物である「おから」、焼酎の副産物「もろみ」を使用し、肉の旨みや甘みを引き出しています。また、果物類も取り入れ、柔らかくフルーティな味わいを実現しています。さらに、環境への配慮としてISO14001を取得し、循環型農業を推進しています。地域との共存共栄を重視し、地元イベントの開催や牛糞の堆肥化を通じて、地域貢献にも努めています。

株式会社松永牧場は、畜産を通じて社会に貢献することを理念としています。特に、資源の循環、廃棄物の削減、エネルギーの効率的利用を三大テーマに掲げ、地域との共存共栄を重視しています。環境に優しい循環型農業を実践し、消費者に安心して食べていただける牛肉を生産することを目指しています。また、法規の遵守や生産技術の向上を図り、持続可能な経営を推進しています。具体的には、食品製造副産物の最大限利用や、環境マネジメントシステムの継続的な改善を行い、地域とのコミュニケーションを活発に進めています。

株式会社松永牧場は、昭和48年に創業されました。当初は父親が経営者でしたが、交通事故により経営が危機に陥った際、兄の和平が帰郷し、経営を引き継ぎました。和平は、経営の近代化を目指し、法人化を進め、資金調達を行いました。設立当初は地域の酪農家から牛を導入し、放牧で肥育を行っていましたが、昭和53年には弟の直行も事業に参加し、舎飼に切り替えました。昭和58年には飼養頭数が約700頭に達し、その後も順調に規模を拡大していきました。現在では、7,454頭を飼育し、地域貢献にも力を入れています。

株式会社松永牧場が提供する主な商品は「まつなが牛」です。この牛肉は、旨み、甘み、口溶けの良い脂、肉の柔らかさが特徴です。松永牧場では、牛に与える飼料にこだわり、大豆や豆腐の副産物である「おから」、焼酎の副産物「もろみ」を使用しています。これにより、肉の旨みや甘みが引き出され、風味豊かで口溶けの良い脂に仕上がります。また、果物類も取り入れ、柔らかくフルーティな味わいを実現しています。さらに、松永牧場では、牛の個体識別番号を用いた管理を行い、消費者に安心して食べてもらえる牛肉を提供しています。これにより、品質の高い牛肉を安定的に供給することを目指しています。

株式会社松永牧場は、島根県益田市に本社を構えています。また、関連会社として「メイプル牧場」と「萩牧場」が存在します。これらの牧場は、松永牧場と同様に牛の飼育や肉の生産を行っており、地域の畜産業を支える重要な役割を果たしています。松永牧場では、牛の飼育において環境に配慮した循環型農業を実践しており、ISO14001を取得しています。これにより、持続可能な農業を推進し、地域社会との共存共栄を目指しています。