藤安醸造株式会社

藤安醸造株式会社は、1870年に創業し、鹿児島から味噌、醤油、食酢、ソースなどの調味料を製造・販売しています。主な製品には、極あまくち醤油「専醤」、出汁の香りにこだわった「極味良香だし」、ほれぼれあわせみそなどがあります。また、フリーズドライ味噌汁や糀ジュースなどの新製品も展開しています。会社の敷地面積は11,000平方メートル、建物面積は5,600平方メートルで、最新の製造設備を備えています。特に、食の多様化に対応するため、オリジナルな味を求める企業向けに研究開発を進めており、国内外への輸出も行っています。最近では、2023年に鹿児島県内の醤油メーカーとして初の密封ボトル商品を発売しました。これにより、鹿児島の味覚文化を広める活動を続けています。

藤安醸造株式会社は、創業以来、鹿児島の食文化を支える「味の黒子的存在」として、一般家庭や飲食店、ホテル、産業給食など多様な分野で「味の創出」に貢献しています。特に、食の多様化に対応するため、オリジナルな味を求める企業のニーズに応えるべく、研究開発や人材育成に力を入れています。販売先は県内外に広がり、海外市場にも積極的に進出し、鹿児島の味覚文化を広める活動を行っています。今後も200年企業を目指し、時代の変化を捉えながら、鹿児島に必要とされる企業であり続けることを目指しています。代表取締役会長の藤安秀一は、顧客の期待に応えるため、変わらぬご愛顧をお願い申し上げています。

藤安醸造株式会社は、1870年（明治3年）に三代目藤安喜左衛門が鹿児島市住吉町に「藤安醸造店」を創業しました。1949年（昭和24年）には法人化し、藤安醸造株式会社が設立されました。1966年（昭和41年）には関連会社として有限会社千代田食品が設立され、1979年（昭和54年）からは自社で乳酸菌の培養を開始しました。1980年（昭和55年）には鹿児島市谷山港に工場を移転し、コンピューターを用いた味噌製造工程を導入しました。以降も、数々の受賞歴を持ち、特に1997年（平成9年）には「さつま麦みそ」で農林水産大臣賞を受賞しました。近年では、オンラインショップの開設や新商品の発売を行い、2020年（令和2年）には『休左衛門亭』ブランドがTopawards Asiaを受賞するなど、常に進化を続けています。

藤安醸造株式会社は、鹿児島の伝統的な調味料を中心に、様々な商品を展開しています。代表的な商品には、極あまくち醤油「専醤」、出汁の香りにこだわった「極味良香だし」、そして「ほれぼれあわせみそ」があります。さらに、フリーズドライ味噌汁や糀ジュースなどの新製品も発売しており、消費者のニーズに応えています。特に、2023年には鹿児島県内の醤油メーカーとして初の密封ボトル商品を発売し、利便性を向上させました。また、業務用としては、飲食店やホテル向けの調味料も提供しており、幅広い分野での「味の創出」に貢献しています。国内外への輸出も行い、鹿児島の味覚文化を広める活動を続けています。