旭日酒造有限会社

旭日酒造有限会社は、明治2年（1869年）に創業された島根県出雲市にある酒類製造・販売を行う会社です。主要銘柄には、「十旭日」や出雲大社御神酒「八千矛」、大吟醸「酒文（さかぶん）」、純米吟醸「出雲だより」などがあります。

出雲の地は、日本中の神々が集う場所として知られており、その豊かな自然に囲まれた環境が酒造りに適しています。旭日酒造は、この地で古くから愛される日本酒を醸造することを大切にしています。米や水、微生物と共に、自然と調和しながらお酒を醸しています。

蔵元には、明治2年に創業した旭日酒造があります。創業当時の銘柄「白雪」から「＋旭日」となり、現在に至っています。2013年には、出雲市大社町の古川酒造から「八千矛」の銘柄を引き継ぎ、両方の銘柄を大切にしています。仕込みは大正15年に建てられた土壁の蔵で行われており、自然素材...