有限会社魚兵

有限会社魚兵は、新潟県三条市に位置する割烹料亭であり、創業から150年以上の歴史を持つ老舗のお店です。現在は7代目当主である結城義博が料理長を務め、伝統を守りながら革新を続けています。お店のコンセプトは、日本料理を通じてこの地域の文化を伝えることであり、地元燕三条の食材や道具を使用した料理が特徴です。

燕三条はものづくりの街として知られており、金属加工が盛んな地域です。ここで作られる調理器具や食器を使用して作られる料理は、地域の文化を反映しています。遊亀楼魚兵では、燕三条料理として四季折々の風土を感じる日本料理を提供しており、日本の美意識や伝統を大切にしています。

お店では仕出し料理や宅配料理も提供しており、外での食事やイベントにも対応しています。また、カフェやショップも併設されており、新潟郷土料理や地...